Recept van de week
Moussaka
Type gerecht: vlees
Aantal personen: 4
Keuken: Mediterraan
Calorieën per portie: 550
Een klassieke moussaka is de perfecte combinatie van smaak en comfort. Dit hartige Griekse gerecht met laagjes aubergine, gehakt en romige béchamelsaus is ideaal voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. Laat je inspireren en ontdek hoe je moussaka in een handomdraai op tafel zet.
Ingrediënten
- 2 stuks aubergine, in plakken
- 1 stuk courgette, in plakken
- 3 stuks aardappel, in plakken
- 1 stuk ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 stuks tomaat, in blokjes
- 500 gram gehakt (rund of lamsvlees)
- 2 el olijfolie
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl oregano
- 1 tl kaneel
- naar smaak zout en peper
- 150 gram kaas (bijv. Parmezaanse kaas of mozzarella), geraspt
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de aubergine- en courgetteplakken kort in een pan met olijfolie en zet ze opzij.
- Bak de aardappelplakken in dezelfde pan tot ze goudbruin zijn.
- Bak de ui en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn, voeg dan het gehakt toe en bak dit rul.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano, kaneel, zout en peper toe aan het gehaktmengsel en laat 10 minuten sudderen.
- Begin met het opbouwen van de moussaka: leg eerst een laag aardappelplakken in een ovenschaal, gevolgd door een laag gehaktmengsel, dan een laag courgette, gevolgd door aubergine.
- Herhaal de lagen en eindig met een laag gehaktmengsel bovenop.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de moussaka 40-45 minuten in de oven, totdat de bovenkant goudbruin is.